PATATES DOUCES RÔTIES AU FOUR ET SA SALADE D'HERBES AROMATIQUES

Plat - Entrée - Végétarien

Cuisine Fusion

Sortez un peu de l’ordinaire avec cette recette simple et facile à préparer qui fera l’unanimité. La chair de la patate douce cuite au four est tendre et fondante. Elle conserve sa douce saveur sucrée. En plus d’être délicieuse, vous allez faire le plein de vitamines et de sels minéraux avec la salade d’herbes fraîches d’inspiration orientale.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 40 min

⏱ Temps total : 55 min

Difficulté  : ■ □ □ □

Budget  : ■ □ □

Faire mes courses pour cette recette

Poivre de Kampot bio

Sel du Pakistan

Ingrédients

  • 2 patates douces
  • Grenade
  • 200g de feta
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • Piment d'Espelette (selon votre goût)
  • Sel du Pakistan
  • Poivre de Kampot
  • 2 c.à.s d’huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les patates douces et coupez-les en deux sur la longueur. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau pointu.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le sel du Pakistan et le piment d’Espelette. Badigeonner la chair des patates douces de ce mélange et enfournez pour 40 minutes.
  3. Dans un saladier, hachez grossièrement les bouquets d'herbes. Ajoutez l'oignon coupé en lamelles, la feta coupée en cube, un filet d'huile d'olive. Terminez par une pointe de piment d'Espelette et le sel du Pakistan.
  4. Dressez vos assiettes. Disposez la salade sur les patates douces. Parsemez de grenade. Vous pouvez déguster !

Les petits plus : Cette recette à base de patates douces peut aussi bien servir de plat principal, pour un repas léger, que d’entrée pour les plus grandes occasions. Vous allez épater vos convives à tous les coups ! Servez une moitié de patate douce par convive dans ce cas, pour garder un peu de place pour la suite.

Publié par Coffrets Bio le